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En
la finca se crían en modo natural, aves de corral
(pollos, patos, gallinas de Guinea y ganzos) que luego
vienen servidos en nuestro restaurante; además
se crían en modo campero jabalíes, gamos
y muflones. En nuestra huerta se cultivan con sistema
biológico todas las verduras (tomates, berenjenas,
pimientos, ensaladas, hortalizas), que llegan frescas
al plato de nuestros comensales.
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